Магазин Мирана на улице Еврипиду — достопримечательность Афин

Архив 201327/07/2013

Miran Pastourma — это знаменитый магазин бастурмы и суджуха в Афинах. Он действует с 1922 года и заслужил звание лучшей мясной лавки для гурманов. Основатель магазина Миран Курунлян был первым, кто стал готовить бастурму в Афинах.

 

Отцу-основателю Мирану Курунляну удалось бежать от турок из родной Кесарии и в конце концов добраться до Греции. Он поселился в Афинах, где и открыл производство бастурмы и суджуха на 3 квадратных метрах, а также лавку для сбыта продукции. Опыт у него уже был, так что магазин Miran на улице Еврипиду в самом центре столицы очень скоро стал популярным — у Мирана практически не было конкурентов. В 1960 году управление фирмой перешло к сыну Мирана Бедросу, который сумел распространить продукцию по всей Греции. К 1983 году фабрика расширилась до 1300 квадратных метров. С 1990-х гг. семейным бизнесом управляет третье поколение Курунлянов — братья Крикор и Миран-младший (на снимке).
Miran Pastourma по-прежнему расположен на улице Еврипиду, пропахшей ароматами специй и вяленого мяса. В 1994 году Крикор и Миран-младший начали активное расширение бизнеса как в самой Греции, так и в Европе. Компания получила стандарт Европейского союза на экспорт, что вдохновило Курунлянов на увеличение производства. Сегодня они выпускают от семи до десяти тонн отборных мясопродуктов ежегодно. Успех менеджер компании Миран Курунлян объясняет прежде всего старинными армянскими методами приготовления бастурмы, суджуха, колбас, а также качеством используемого мяса, которое они импортируют из Аргентины. Он считает, что греческой говядине не хватает “неизменно высокого качества”. Оказывается, и так может быть. В итоге фирменный магазин имеет множество поклонников, а некоторые клиенты посещают магазин еще с 1940-1950-х гг.
Несмотря на экономический кризис, поразивший Грецию, Miran Pastourma процветает. Недавно Курунляны устроили более чем успешную презентацию нового продукта — бастурмы из верблюжьего мяса. Среди продукции Miran также есть импортное и греческое мясо, даже сыры и, наконец, специи. Продукцию компании теперь можно найти в крупных супермаркетах, а система доставки позволяет охватить весь греческий рынок, включая острова. Компания наладила быструю и бесперебойную доставку элитного мяса внутри Греции в специальной упаковке с сухим льдом. Услуга пользуется огромным успехом: всем известно, что мясо от Miran-а — лучшее в стране.