Чахохбили из зайца? Да неужели?..

Архив 201324/12/2013

Мы вот возмущаемся по поводу копченых крокодилов в супермаркетах, называя это вандализмом и дурным тоном, а меня лично они как-то не задели. Деликатес, и ладно. Куда больше возмутила передача про охоту на зайцев по одному из местных телеканалов — “Дневник природы” называется. Сначала рассказали про то, какие виды этого животного водятся у нас, потом началась охота. Долгая, пешая. Так надо, чтоб не спугнуть. Апофеоз: стоит довольный охотник, держит за уши подергивающегося в агонии зайца и взахлеб рассказывает, какое у него мясо замечательное и какие получаются вкусные блюда. Чахохбили, например. Ведущий недоуменно: “Да неужели?” Охотник в ответ, мол, железно чахохбили отменный получается и весело кивает на уже испустившего дух зайца. Блюда из зайчатины — штука безусловно вкусная и даже полезная: протеинов и других важных элементов — уйма. Но почему бы не прикупить для этого дела обычных кроликов, которых разводят на специальных фермах?..
Вспомнился беглый ныне Вано Сирадегян, с упоением вещавший в голодные годы про то, какой чудесный можно состряпать шашлык из ежиков. Так что не надо нас копчеными крокодилами пугать — зверушка эта иностранная, опять же хищная. Ну и природный ресурс Латинской Америки явно не наша забота. А вот отечественному Минэкологии явно стоит посмотреть разок — другой этот самый “Дневник природы” — на предмет приготовления чахохбили, конечно же. А вы что подумали?..
Лиана САРКИСЯН,
эколог